La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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10 de Marzo 2021Nuevo gimnasio en escuela fronteriza es una sensación en El Roble de Laurel
La comunidad educativa de la escuela Guayacán, ubicada en El Roble de Laurel de Corredores, muy cerca de la frontera entre Costa Rica y Panamá, recibió emocionada la nueva infraestructura de la casa de estudio: seis aulas académicas, un aula de preescolar, comedor estudiantil, baterías sanitarias, bicicletario y un gimnasio.
El Ministerio de Educación Pública (MEP) invirtió ¢646,5 millones en este inmueble. Esta comunidad educativa está conformada por 12 docentes y 62 estudiantes, muchos de los cuales son indígenas o costarricenses de padres panameños.
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08 de Marzo 2021Día Nacional de la Persona Servidora de Comedores Estudiantiles
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Ésta efeméride nace mediante el decreto número 27063, Ministerio de Educación Pública; surge con el propósito de honrar la importante labor que desempeñan estas personas servidoras, en beneficios de la población estudiantil costarricense.
Desde el 24 de abril de 1998, se declaró ésta celebración parte de nuestras conmemoraciones nacionales.
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08 de Marzo 2021MEP protegió derecho a la educación durante este año de pandemia
- El servicio educativo se ha mantenido en todo el país; en febrero de este 2021, cerca de 1,2 millones estudiantes regresaron a los centros educativos bajo el modelo de educación combinada (clases presenciales y educación a distancia).
- Implementación de educación a distancia ha sido clave para el avance educativo ante COVID-19.
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08 de Marzo 2021Declaratoria como Benemérita de la Patria: Francisca “Pancha” Carrasco Jiménez
#Historia Para destacar su actuación como heroína costarricense, por su participación en la Campaña Nacional de 1856-1857, se declaró este día como Benemérita de la Patria.
Una mujer visionaria para su época, donde las mujeres no podían ingresar a la escuela, Francisca aprendió a leer y escribir.
Tuvo una vida difícil y dura; sin embargó, enfrentó estas situaciones con actitud valiente, decidida y dispuesta, alcanzando un lugar fundamental en la historia de la defensa de la libertad y la soberanía patria.
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05 de Marzo 2021MEP lanza sitio web para Bibliotecas Escolares y Centros de Recursos para el Aprendizaje
La Dirección de Recursos Tecnológicos en Educación y el Departamento de Bibliotecas Escolares y Centros de Recursos para el Aprendizaje del Ministerio de Educación Pública (MEP) lanzó un nuevo sitio web para facilitar el intercambio de información, documentación y buenas prácticas realizadas en las Bibliotecas Escolares y Centros de Recursos para el Aprendizaje (CRA).
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05 de Marzo 2021Liceo de Alajuelita tendrá ciudad deportiva para sus estudiantes
Un gimnasio multiuso, pista de atletismo y una cancha sintética se cuentan dentro de los sueños que pronto verán hecho realidad los estudiantes del Liceo de Alajuelita, situado en San Josecito.
La Junta Administrativa de ese Liceo firmó la adjudicación del contrato con la empresa AJIP Ingeniería, Constructora, Consultora y Desarrolladora, para la construcción de una ciudad deportiva en la institución, que beneficiará a más de 1.900 estudiantes de ese centro educativo.
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05 de Marzo 2021200,000 mascarillas para profesores y estudiantes de todo el país
Tiendas Universal entregó hoy al Ministerio de Educación Pública, doscientas mil mascarillas gracias a la campaña “Hagamos la Educación Universal”. Esta es una de las campañas realizadas por Universal como parte de su Responsabilidad Social Empresarial. Adicional a las mascarillas, entregaron 2,000 paquetes escolares que se iban a entregar el año pasado y, por tema de la pandemia, no había sido posible distribuirlos.
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03 de Marzo 2021MEP brinda servicio de psicoeducación y autocuidado
"Estamos Contigo" es el nuevo servicio de apoyo psicoeducativo y de autocuidado que el Instituto de Desarrollo Profesional Uladislao Gámez Solano (IDP) del Ministerio de Educación Pública (MEP) y el Colegio de Profesionales en Psicología de Costa Rica ponen a disposición de funcionarios, funcionarias y docentes del MEP, desde este miércoles 3 de marzo.
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03 de Marzo 2021Día Mundial de la Vida Silvestre
Hoy, 03 de marzo, es un día especial para reflexionar y concientizar sobre la Vida Silvestre.
"La fauna y flora silvestres son invaluables en el mantenimiento de la vida del planeta. La caza furtiva y el tráfico de especies, la pérdida del hábitat y el cambio climático son grandes amenazas para su subsistencia", es el mensaje para este año 2021.