La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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22 de Noviembre 2020Día de la Persona Docente Costarricense
Para resaltar el aporte de los educadores que han contribuido al progreso del país, con su valioso trabajo, esfuerzo y entrega, se celebra el 22 de noviembre el Día del Maestro y Maestra Costarricense.
Es a través del Decreto No.16, del 7 de octubre de 1915, se declara el "Día del Maestro", en honor al onomástico del Licenciado Mauro Fernández Acuña, célebre educador costarricense.
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16 de Noviembre 2020MEP actualiza protocolo de entrega de títulos y certificados de conclusión de nivel
- La persona estudiante podrá estar acompañada de dos personas mayores de edad de su burbuja familiar, siempre y cuando, la suma por bloque programado de entrega de títulos no supere el aforo de 150 personas.
- El cálculo de aforo de 150 personas debe contemplar estudiantes, personal del centro educativo y personas acompañantes que participan en la entrega.
- Las entregas se realizarán el 18 y 21 de diciembre.
- Aplica en centros educativos públicos y privados.
- Se debe respetar el distanciamiento de 1.8 metros.
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15 de Noviembre 2020Conmemoración del Día de la Confraternidad
Con el objetivo de realizar “diversas actividades que alienten la fraternización y estimulen el convivio social y cultural en cada institución educativa” se creó la celebración del Día de la Confraternidad.
Inicialmente la actividad incluía a los docentes que imparten lecciones, técnico-docente y administrativo-docente según el Decreto Nº 9 del 21 de noviembre de 1963.
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14 de Noviembre 2020Orientaciones para el Bienestar Laboral Dirigida al Personal en Modalidad de Teletrabajo
La guía Orientaciones para el Bienestar Laboral ofrece fomentar espacios recreativos dentro de la jornada profesional y promover la comodidad de las personas trabajadoras del Ministerio de Educación Pública que se encuentran en la modalidad de teletrabajo.
Esta forma de trabajo a distancia vino para quedarse por motivo de la pandemia causada por la COVID-19, que transformó la forma laboral de cientos de personas, es por eso que el documento expresa diversos escenarios virtuales y facilita apoyos enfocados en el trabajo a distancia.
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12 de Noviembre 2020Día del Pabellón Nacional
Para rendir y educar a la ciudadanía en el culto de los Símbolos Nacionales es un deber del Estado y de la Nación dar fiesta a esta celebración del Día del Pabellón Nacional.“El Pabellón Nacional se izó, solemnemente, por primera vez el 12 de noviembre de 1848 en la Plaza Mayor de San José (actual Parque Central)” según el artículo 2º del Decreto Nº 147 del 29 de setiembre de 1848, dado por José María Castro Madriz.El doctor Castro Madriz, estatuyó las características del Pabellón Nacional, en los siguientes términos: -
11 de Noviembre 202010º Aniversario del Encuentro de Mujeres en Ciencia y Tecnología se realizó de forma Virtual
El pasado jueves 22 de octubre se llevó a cabo de forma Virtual el I Encuentro de Mujeres en Ciencia y Tecnología, evento que debió realizarse bajo esta modalidad por las circunstancias de la Covid-19, y aún así logró reunir a más de 145 estudiantes y personas colaboradoras de diferentes puntos del país.
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11 de Noviembre 2020Semana Nacional de los Derechos de las Personas con Discapacidad
Esta celebración obedece al Decreto Ejecutivo Nº 36589-S-MEP-MTSS DEL 01/04/2011, cita textualmente:
“Artículo 1º—Declárese la segunda semana del mes de noviembre de cada año “Semana Nacional de los Derechos de las Personas con Discapacidad”.
El cual tuvo su modificación el Artículo 1º del Nº 3827-E-TBS-SPPS del mes mayo de 1974, publicado en La Gaceta Nº 108 del 8 de junio de 1974.
Para este 2020 el lema de esta semana es: "Costa Rica se cuida e incluye a las personas con discapacidad"
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10 de Noviembre 2020Día de la Escuela Costarricense
Considerando que la difusión de la Enseñanza Primaria ha robustecido las bases de nuestra democracia y ha contribuido a la formación de las virtudes ciudadanas, apego a la paz, espíritu de progreso y ansia de cultura del pueblo costarricense, por iniciativa del Consejo Superior de Educación se decretó la celebración del Día de la Escuela Costarricense.
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09 de Noviembre 2020MEP ya cuenta con protocolo aprobado para la entrega de títulos y certificados de conclusión de nivel
- El acto en cada centro educativo tendrá una duración máxima de una hora.
- El aforo no debe superar las 150 personas por grupo, respetando el distanciamiento de 1.8 metros y garantizando un ambiente seguro.
El Ministerio de Educación Pública (MEP) dio a conocer el protocolo que establece las medidas sanitarias de acatamiento obligatorio para la entrega de títulos y certificados de conclusión de nivel, en centros educativos públicos y privados, en el marco de la atención de la Emergencia nacional por COV