Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
![estudiantes haciendo tortillas](/sites/default/files/styles/responsive_21_9_200w/public/2023-09/whatsapp-image-2022-07-13-103940-am.jpeg?h=891fa733&itok=FjTCi6S4)
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 1503 de 1604
-
18 de Julio 2019
Gobierno y CONARE firman acuerdo sobre el FEES 2020
Los miembros de la Comisión de Enlace firmaron este jueves 18 de julio el acuerdo de financiamiento de la educación superior universitaria estatal para el año 2020.
-
18 de Julio 2019
MEP invierte $1 millón en nuevo Liceo Rural Las Colonias
Atrás quedaron las incomodidades que enfrentaban los 64 estudiantes y 10 funcionarios del Liceo Rural Las Colonias, ubicado en Horquetas de Sarapiquí. Los jóvenes, hasta hace poco, recibían clases en un salón comunal.
El Ministerio de Educación Pública (MEP) invirtió $1 millón para dotar a la comunidad de un centro educativo nuevo, el cual cuenta con tres aulas, baterías sanitarias, caseta de seguridad, parqueo para bicicletas, comedor y un salón multiuso de 300 metros cuadrados.
-
18 de Julio 2019
Estudiantes puntarenenses salen satisfechos de reunión con autoridades del MEP
- Jóvenes aclararon dudas sobre Pruebas Nacionales FARO, Educación Dual y otros temas como infraestructura relacionada a sus centros educativos
- Encuentros forman parte de los espacios de diálogo que mantienen los jerarcas de Educación con la población estudiantil.
- Menores aclararon que no pertenecen a los movimientos nacionales estudiantiles que realizan cierres en centros educativos del país
Un grupo de estudiantes puntarenenses tuvo una reunión, este miércoles, con el viceministro Administrativo, Steven González, en las que se aclararon dudas s -
17 de Julio 2019
MEP inicia Jornadas de Diálogo con la Direcciones Regionales
El Ministerio de Educación Pública (MEP) dio inicio a un ciclo de Jornadas de Diálogo, que alcanzarán las 27 Direcciones Regionales de Educación (DRE) con el objetivo de escuchar la voz de los estudiantes sobre temas de su interés.
El día de hoy se llevó a cabo una videoconferencia que conectó 45 puntos de todo el país, se explicó la dinámica de estos espacios de intercambio y se atendieron las consultas de los facilitadores del diálogo, para lograr el mayor éxito a nivel regional.
-
15 de Julio 2019
Más del 40% de la población estudiantil recibe apoyo del IMAS para continuar con sus estudios
Lunes 15 de julio del 2019. A partir de julio del 2019, el Instituto Mixto de Ayuda Social (IMAS) es el responsable de girar los recursos económicos para ampliar las oportunidades de acceso y permanencia al sistema educativo a 400 mil estudiantes que asisten a preescolar (materno infantil y transición), primaria y secundaria del Ministerio de Educación Pública (MEP), de todo el país.
-
12 de Julio 2019
Ministra de Educación se reúne con representantes del sindicato de APSE
- Encuentro se da como parte de la apertura al diálogo con todos los sindicatos
- Durante la reunión sostenida se trataron temas de interés para el sector educativo del país.
Como parte del compromiso asumido por la ministra de Educación, Guiselle Cruz Maduro, desde su nombramiento, se realizó un encuentro entre la jerarca y representantes de la Asociación de Profesores de Segunda Enseñanza (APSE).
-
11 de Julio 2019
MEP logra acuerdo para que estudiantes de secundaria no cierren centros educativos ni comedores escolares
La ministra de Educación Pública, Guiselle Cruz, firmó un documento con el Movimiento Estudiantil de Secundaria (MEDSE) que contiene ocho acuerdos, entre los que destaca que los jóvenes se comprometen a no realizar cierres de centros educativos o comedores escolares.
Además, que todas sus manifestaciones serán pacíficas.
-
11 de Julio 2019
MEP convoca espacios de diálogo con estudiantes de todo el país
Para cumplir su promesa de diálogo permanente con todos los actores involucrados en el proceso educativo, la Ministra de Educación Pública, Guiselle Cruz, convocará, con el apoyo de las Direcciones Regionales de Educación, espacios de conversación y atención de estudiantes.
-
09 de Julio 2019
Educadora de amplia trayectoria en el MEP asume como Ministra
- Se trata de Guiselle Cruz, con sólida formación académica, quien labora desde hace más de 30 años en el Ministerio de Educación, donde inició como maestra de primaria.
- Sus tres prioridades serán fortalecimiento del cuerpo docente, digitalización e infraestructura educativa.
- “Como educadora manifiesto total confianza en nuestro personal docente, segura de que en horas decisivas para el país es capaz de responder con los más altos valores de la educación costarricense”, expresó la jerarca.
Máster en Administración y en Evaluación Educativa y