Más de 4 mil centros educativos cuentan con manuales de menú y buenas prácticas para comedores estudiantiles
Las servidoras de los comedores del Ministerio de Educación Pública (MEP) iniciarán este ciclo lectivo con los nuevos manuales del menú para comedores estudiantiles en versión física.
El contenido fue elaborado y diseñado por un grupo de profesionales de la Dirección de Programas de Equidad del MEP y un equipo de apoyo técnico de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica y responde a los resultados del censo escolar de peso y talla del 2016, que resalta sobrepeso y obesidad en edades entre los 6 hasta los 12 años.
El material, que fue impreso por la Imprenta Nacional, contiene insumos accesibles, agradables y atractivos para las cocineras y Comités de Salud y Nutrición, con los menús, recetas, buenas prácticas y guías de evaluar la calidad de los alimentos.
La caja entregada a las cocineras contiene los manuales de menús, ficheros de especificaciones de alimentos permitidos por el Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y el Adolescente (PANEA) y ficheros que deben ubicarse en las distintas áreas del comedor estudiantil para la mejora de los procesos operativos.
El manual de menú posee información importante relacionada con el ciclo de menú, opciones para imprevistos y cambios, preparaciones de alimentos para celebración de fechas conmemorativas, cálculo de ingredientes, estacionalidad de frutas y vegetales.
También instruye sobre criterios de rechazo de productos, así como opciones para imprevistos.
El material está diseñado para la preparación de alimentos según las poblaciones que atiende el sistema (preescolar, primario, joven y adulto) .
Guiselle Cruz, Ministra de Educación Pública manifestó que se trata de un esfuerzo muy importante, producto de la articulación interinstitucional.
“Con estos materiales elaborados profesionalmente, damos herramientas a quienes comandan el servicio esencial de comedores estudiantiles, para que ofrezcan productos sanos e inocuos.”
La Dirección de Programas de Equidad del MEP (DPE) brinda el servicio de alimentación a 837.355 estudiantes de todas las modalidades de estudio y cuenta con una inversión cercana a los 114 mil millones de colones que incluye alimentación, el pago de las servidoras del comedor, equipamiento y huertas.
Menús impresos
La primera versión del menú se divulgó en el sitio web oficial en el año 2018. Los especialistas en la materia consideraron la importancia de llevar el menú a los centros educativos, dado que las cocineras tienen que cumplir estándares de calidad e inocuidad.
El MEP invirtió, 120 millones de colones, parte del presupuesto 2018-2019, en la impresión y distribución.
Servicio de comedor para adultos
Ubicados en el cantón de Tibás, se desarrollan los servicios educativos nocturnos del Colegio Braulio Carrillo Colina y el Colegio Nacional Marco Tulio Salazar. Ambas ofertas se imparten en las instalaciones del Liceo diurno Mauro Fernández Acuña y reciben el servicio de alimentación unas 330 personas, jóvenes y adultas.
La DPE ofrece para la modalidad nocturna la cena entre 7:15 p. m a 8:00 p. m.
Las porciones para la población se basan en el valor energético total que requiere una persona joven o adulta. Según recomendaciones nutricionales, los jóvenes y adultos deben consumir 2000 calorías diarias.
En el país, 62.865 estudiantes de las modalidades nocturnas (jóvenes y adultos) se benefician del servicio de cena en los comedores.
Los manuales de menú para comedores también están disponibles en digital
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04 de Junio 2021MEP reprograma calendario escolar del curso lectivo 2021
- El proceso educativo en educación combinada se retoma el 12 de julio de 2021.
- Las vacaciones de fin de año 2021 serán del 23 de diciembre de 2021 al 02 de enero del 2022.
- La finalización del curso lectivo 2021 será el 19 de enero del 2022 y se habrán cumplido 196 días de clase.
- Las graduaciones serán el 20 y 21 de enero 2022.
- Del 22 de enero al 16 de febrero de 2022, habrá un nuevo tiempo de disfrute de vacaciones previas al inicio del curso lectivo 2022.
- El periodo lecti
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01 de Junio 2021Seis estudiantes de escuela pública representarán a Costa Rica en festival de robótica internacional
- Ganaron primer lugar en el nivel nacional en el Firts LEGO League, en la categoría Explore y representarán al país junto a 23 equipos de distintos países del mundo.
- Firts LEGO League es competencia nacional en la que participaron 80 equipos nacionales de centros públicos y privados.
Un grupo de seis estudiantes de la escuela pública Jesús Jiménez, en Cartago, representará a Costa Rica en el Virtual Open Invitational Explore Festival (VOI - Explore), un evento internacional de robótica en el que participarán 24 equipos de distintos paíse
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31 de Mayo 2021Día Mundial contra el Fumado
Hoy es un día dedicado a resaltar los riesgos para la salud asociados con el consumo de tabaco y promover políticas eficaces para reducirlo, por lo que cada 31 de mayo, la Asamblea Mundial de la Salud instituyó este Día para concientizar sobre la epidemia del tabaquismo y sus efectos legales, desde 1987.
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29 de Mayo 2021Día Nacional de las personas con discapacidad y entrada en vigor de la Ley 7600.
Con la finalidad de fomentar respeto, la igualdad, derechos y comprensión de la población con las personas que presenten alguna discapacidad, se conmemora este Día de conformidad con el artículo 1 de la Ley Nº 8671, desde el 2008.
Además, se autoriza a las instituciones públicas para que celebren con actos conmemorativos relacionados a éste efeméride, según el artículo 2 de la Ley 8671.
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28 de Mayo 2021Comunidad educativa cuenta con recursos audiovisuales para aprender y divertirse
- Pueden utilizarse durante la pausa del curso lectivo 2021 y en la educación combinada.
- Más de mil videos disponibles para que las personas estudiantes se diviertan mientras se educan.
- Programas radiales, plataformas interactivas y mucho más.
- La compilación de recursos está disponible en un Catálogo en línea
El Ministerio de Educación Pública (MEP) tiene, a di
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28 de Mayo 2021Día Internacional del Juego
Con el fin de recordar a todo el mundo que jugar es un derecho para la niñez y es indispensable en otras etapas dela vida, surge por iniciativa de la maestra Freda Kim de la Asociación Internacional de Ludotecas, darle un día algo el motivo de celebración para el juego, desde 1998.
A pensar de que el artículo 31 de la Convención sobre los Derechos de la Niñez de las Naciones Unidas, menciona que jugar es un derecho, sin embargo, no ha sido reconocido oficialmente como “Día Internacional”, aún asi, el evento se celebra en numerosos países del mundo.
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27 de Mayo 2021Día Internacional de la Educación Musical
Por su aporte integral para desarrollarnos plenamente, hoy en día, las habilidades, valores y comportamientos promovidos por la educación artística son más importantes que nunca, por lo tanto, la Conferencia General de la UNESCO, a través de la resolución 26/C55, proclamó la 4ª semana de mayo, como la Semana Internacional de la Educación Artística, desde 2011.
La UNESCO determina que la educación artística es la clave para:
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26 de Mayo 2021Día Nacional de la persona Chiricana
En reconocimiento a esta cultura que, junto a otros, han aportado sus particularidades originarias para enriquecer la diversidad de nuestro país, se decidió incluir en el calendario escolar del MEP, el Día de la Persona Chiricana, a celebrarse cada 26 de mayo.
Esta fecha será para todo el país pero el epicentro de su celebración es en la Zona Sur, promotora de dicha declaración.
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24 de Mayo 2021MEP y PANIAMOR traen la segunda temporada de la serie: “¡Hola, Soy Pluc!”
- Estreno será el martes 25 de mayo a las 9 a.m.