La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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15 de Junio 2022Comunidad educativa emprende proyecto amigable con el medio ambiente
La comunidad educativa del Liceo Rural de Usekla, ubicado en San Vicente de Talamanca, inició el año pasado un proyecto amigable con la naturaleza. Se trata de la siembra Abacá, planta que produce fibra textil y es exportada a países europeos.
Aunque el proyecto aún no genera ingresos, el estudiantado abraza esta tarea llenos de ilusión.
El Abacá, se utiliza para la creación de billetes en Japón, bolsas de té y puede ser un sustituto de las fibras de vidrio.
Esta iniciativa motiva a los jóvenes de la institución cada día a superarse.
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15 de Junio 2022Día Nacional del Árbol
Con el objetivo de concienciar en las personas sobre la necesidad de proteger las superficies arboladas de nuestro país, cada año, el 15 de junio, se celebra este Día del Árbol, según el Decreto Ejecutivo N° 14, desde 1915.
La efeméride se instauró hace 107 años con la visión de la protección al medio ambiente. Además, esta conmemoración insta a reconocer los beneficios recibidos por parte de los bosques para todos los seres vivos.
Los árboles no solo transforman el dióxido de carbono, sino que minimizan los riesgos de inundaciones y evitan la erosión de los suelos.
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15 de Junio 2022Día Nacional contra el Abuso, Maltrato, Marginación y Negligencia contra las personas Adultas Mayores
Cada año, el 15 de junio, en todo el país, se conmemora este Día contra el Abuso, Maltrato, Marginación y Negligencia contra las personas Adultas Mayores, declarada la efeméride mediante Decreto Ejecutivo Nº 33158 MP, desde 2006.
A nivel internacional, es designado este Día de Toma de Conciencia del Abuso y Maltrato en la Vejez, por parte de la Asamblea General de las Naciones Unidas, bajo la resolución 66/127.
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14 de Junio 2022Estudiantes cuentan con su propia emisora digital
Expresar, aprender, entretener e informar, estas acciones las realizan 15 estudiantes del Liceo de Frailes, mediante el canal de comunicación que crearon llamado Radio LIFRA.
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14 de Junio 2022Proyecto desarrollado por escuelita rural promueve respeto a toda forma de vida
Aprender a vivir y convivir en paz y armonía consigo mismo, con los demás y con la naturaleza como una forma de vida sostenible, es parte del proyecto “Por el respeto de toda forma de vida”, que implementa la Escuela Ecológica de la Tigra de San Carlos.
En este centro educativo, tanto la directora como los docentes, tienen claro la visión integral de respeto a la vida, que incluye el no maltrato animal, reducir los niveles de violencia escolar, familiar y comunal; así como desarrollar hábitos de compromiso con la sostenibilidad ambiental.
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14 de Junio 2022Estudiantes del servicio de apoyos educativos transforman jardines
¡El arte de plantar! Eso es lo que 35 estudiantes del servicio de apoyos educativos del Liceo de Frailes, en Desamparados, aprenden como parte del área técnica de agrojardinería, en la que se forman.
Ellos y ellas convirtieron las zonas verdes de su institución en espacios para el aprendizaje, sostenibilidad ambiental y embellecimiento. Siembran jardines, espacios productivos y dejan patrimonio natural.
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14 de Junio 2022Escuela Ecológica sobresale por desarrollo de proyectos innovadores
La Escuela Ecológica, en la Tigra de San Carlos, es la primera a nivel nacional en recibir ese nombre, como reconocimiento por su labor en educación para el desarrollo sostenible que la institución implementa desde hace varios años.
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13 de Junio 2022Costa Rica con baja cantidad de menores trabajando
- Tasa de ocupación de menores de edad fue de 1,3% en el 2021, la más baja de Latinoamérica.
- Nuestro país tiene como meta declararse libre de trabajo infantil en el año 2025.
Costa Rica es el país de Latinoamérica con la tasa más baja de ocupación de personas menores de edad, con un 1,3% en el año 2021, de acuerdo con los datos del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (INEC).
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13 de Junio 2022Nuevo hogar de libros abre puertas a escolares pejibayenses
Descubrir, viajar y aprender a través de libros, es más agradable ahora para niños y niñas del centro educativo Dr. José María Castro Madriz, de Pejibaye, de Jiménez. Una nueva biblioteca los inspira e invita a leer.
Luego de tener un bus con espacio limitado y algunos libros, las personas estudiantes cuentan hoy con la biblioteca “Manuel Trejos Castro”, bautizada así en honor a un líder comunal de Pejibaye, historiador, amante de la lectura y promotor de la creación de este espacio público.
