La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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04 de Mayo 2020“Cantemos en casa” es la nueva colaboración entre artistas y Gobierno para apoyar la educación en época de Covid-19
El 6 de mayo será el estreno de “Cantemos en Casa”, una iniciativa diseñada por tres ministerios –Educación Pública; Justicia y Paz; así como Cultura y Juventud- y un conjunto de compositoras, cantantes, diseñadores y productores musicales que le dan vida a algunos aprendizajes que los niños y niñas de preescolar, primero y segundo año escolar están abordando en esta etapa de educación a distancia, ante la emergencia sanitaria del Covid-19.
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28 de Abril 2020MEP crea grupo de trabajo experto para analizar paulatino retorno a la presencialidad
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28 de Abril 2020MEP y OEI lanzan campaña informativa Alcemos la voz contra el hostigamiento sexual
El Ministerio de Educación Pública (MEP) y la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (OEI) lanzaron este martes 28 de abril, la campaña informativa Alcemos la voz, para la prevención, promoción e información de la denuncia de hostigamiento sexual y las relaciones impropias en el ámbito educativo.
La iniciativa, auspiciada por la OEI, busca informar a estudiantes y sus familias, personal docente y administrativo sobre las relaciones impropias y el hostigamiento sexual, dónde acudir y la ruta para las denuncias.
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27 de Abril 2020MEP habilitó más de un millón de cuentas de correo electrónico para estudiantes
- Primer ingreso de estudiantes a Plataforma Teams para facilitar educación a distancia inicia este lunes.
- ICE apoya con línea 1116 para atención de consultas sobre restablecimiento de contraseñas y uso de aplicación tecnológica a comunidad educativa.
- Estrategia Aprendo en casa va cumpliendo con éxito fase de acercamiento virtual.
A partir de este lunes 27 de abril, más de un millón de estudiantes de centros educativos
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23 de Abril 2020Ministra de Educación establece contacto virtual con líderes de Gobiernos Estudiantiles
Consciente de la importancia de trabajar de la mano con los estudiantes, porque ellos constituyen la razón de ser del Ministerio, la jerarca de Educación Pública, Guiselle Cruz Maduro, concretó una reunión virtual con representantes de Gobiernos Estudiantiles del país.
El encuentro se realizó por medio de una transmisión, en vivo, a través el Facebook oficial del Ministerio de Educación Pública y se centró en la atención a los comentarios, preguntas e inquietudes realizadas por los jóvenes.
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21 de Abril 2020Pruebas nacionales FARO no se realizarán en 2020
Las pruebas nacionales FARO, que arrancarían este año, serán suspendidas durante el 2020, porque “las condiciones provocadas por la pandemia del COVID-19 y el impacto en el curso lectivo, vuelven injusta una evaluación estandarizada para los cerca de 70 mil estudiantes de último nivel de secundaria”, explicó la Ministra de Educación, Guiselle Cruz.
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15 de Abril 2020Más de 45 mil registros en capacitación y 60 mil funcionarios MEP en la plataforma Teams tras dos días de abierto el proceso
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Tres días después de abierta la oferta de capacitación para docentes, más de 10 mil de ellos se encuentran llevando el curso virtual Office 365 de Microsoft, como parte de la estrategia de educación a distancia Aprendo en casa, desde la cual se entregan diferentes herramientas virtuales y materiales, incluidas plataformas tecnológicas y cursos de capacitación.
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14 de Abril 2020Edición especial de Mi Cuento Fantástico 2020 invita a estudiantes a escribir y participar desde su casa
● Hoy se inicia la novena edición del certamen, que premiará a estudiantes en 27 regiones de todo el país. Los cuentos se recibirán del 13 de julio al 7 de agosto en www.micuentofantastico.cr
● Se ofrecerán webinars, guías, videos y otros recursos en línea para que los docentes y padres apoyen a los niños en el proceso de escritura, en esta etapa de educación a distancia.
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08 de Abril 2020Colegio de Bagaces firma convenio para abastecer de agua a su comunidad
La junta Administrativa del Colegio de Bagaces, en Guanacaste, firmó ayer un convenio de cooperación interinstitucional con el Instituto Costarricense de Acueductos y Alcantarillados (AyA), para abastecer de agua a la comunidad de Bagaces.