Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 99 de 2268
-
13 de Febrero 2026MEP invita a educadores a postularse para el Galardón a la Excelencia Docente “Mauro Fernández Acuña”
MEP invita a educadores a postularse para el Galardón a la Excelencia Docente “Mauro Fernández Acuña”
-
12 de Febrero 2026MEP recuerda cambios en los uniformes escolares 2026
Principales cambios para los uniformes escolares en este curso lectivo 2026:
Primaria:
-
11 de Febrero 2026MEP reducirá cantidad de estudiantes por grupo en todos los niveles
El Ministerio de Educación Pública (MEP) anunció la actualización de los rangos de matrícula en todos los niveles del sistema educativo público, una decisión que pone al docente en el centro de la política educativa y busca mejorar de forma directa la calidad de los aprendizajes.
-
11 de Febrero 2026Día Internacional de las Mujeres y las Niñas en la Ciencia
Con el propósito de visibilizar y reconocer el papel fundamental de las mujeres en la ciencia y la tecnología, así como de fomentar la participación de niñas y jóvenes en las áreas STEAM (ciencia, tecnología, ingeniería, artes y matemáticas), cada 11 de febrero se conmemora el Día Internacional de las Mujeres y las Niñas en la Ciencia.
Esta fecha fue proclamada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en el año 2015.
-
09 de Febrero 2026MEP inició proceso de formación permanente para el curso lectivo 2026
- Inauguración se realizó este lunes en las salas de videoconferencia del Instituto de Desarrollo Profesional.
-
05 de Febrero 2026Nuevo curso lectivo inicia con importantes cambios e inversión histórica
El Ministerio de Educación Pública presentó detalles importantes sobre el Curso Lectivo 2026, que inicia con el lema: “La escuela nos forma, la escritura nos impulsa y los valores nos guían”.
-
04 de Febrero 2026Gobierno dotará de conectividad a 13.772 hogares de estudiantes en condición de pobreza y pobreza extrema
- En beneficio de 16,221 estudiantes.
- Servicio se brindará en coordinación interinstitucional entre el MEP, MICITT, IMAS, SUTEL/FONA
-
31 de Enero 2026Día de la Poesía
En honor al natalicio de uno de los poetas más representativos de Costa Rica, Jorge Debravo, cada año, se celebra en el ámbito nacional el Día de la Poesía, según el decreto ejecutivo Nº 25134-C, desde 1996.
-
24 de Enero 2026Día Internacional de la Educación
Con el motivo de celebrar el papel que desempeña la educación en favor de la paz y del desarrollo, cada año, se conmemora el Día Internacional de la Educación.