Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 108 de 2268
-
20 de Enero 2026Apertura de Becas Postsecundaria 2026
El jueves 5 de febrero del 2026 se habilitará el Módulo de Regionalización Digital (ReDi) para el trámite de las solicitudes para obtener una beca de postsecundaria.
Esta nueva fecha sustituye las fechas anteriormente anunciadas.
El proceso se realiza en línea por medio de la página https://mep.go.cr/becas-postsecundaria a partir de las 7:00 a.m
Los requisitos los pueden consultar en el oficio DVM-A-DPE-UB-0002-2026.pdf disponible en el sitio web del MEP. -
19 de Enero 2026MEP abre postulación para Galardón a la Excelencia Docente “Mauro Fernández Acuña
- Postulación será del 19 de enero al 27 de febrero.
-
16 de Enero 2026MEP publica lista de útiles sugerida para el curso lectivo 2026
El Ministerio de Educación Pública (MEP) pone a disposición de la comunidad educativa la lis
-
15 de Enero 2026Departamento de Documentación e Información Electrónica del MEP lanza sitio web
El Departamento de Documentación e Información Electrónica (DDIE) de la Dirección de Recursos Tecnológicos en Educación (DRTE) del Ministerio de Educación Pública (MEP), anuncia el lanzamiento de su nuevo sitio web https://ddie.mep.go.cr/
-
15 de Enero 2026MEP invierte más de ₡5.400 millones para construir y remodelar centros educativos que recibirán a los atletas de Juegos Deportivos Nacionales
El Ministerio de Educación Pública (MEP) realizó una importante inversión en 19 centros educativos, que formaran parte de Juegos Deportivos Nacionales Limón 2026. La selección de estos centros se realizó de forma conjunta con el Instituto Costarricense del Deporte, como parte de una alianza público-pública
-
14 de Enero 2026MEP comparte prácticas en línea para estudiantes que realizarán convocatoria de prueba nacional estandarizada realizada en 2025
El Ministerio de Educación Pública (MEP) elaboró varios materiales en línea para los estudiantes de último año de primaria y secundaria (académica y técnica), que realizarán en el mes de febrero la convocatoria de ampliación de la Prueba Nacional Estandarizada Sumativa apli
-
25 de Diciembre 2025Navidad
Que la magia de esta temporada ilumine nuestros propósitos y renueve el compromiso de seguir aprendiendo y formando juntos.
-
22 de Diciembre 2025169° Aniversario de la Batalla de La Trinidad
Cada año se conmemora el combate de La Trinidad, batalla en la cual el ejército costarricense tomó posición de la llamada “Vía del Tránsito”, y propició el corte de suministro de pertrechos a los invasores. Esta batalla fue uno de los sucesos decisivos de la llamada Campaña Nacional 1856-1857.
-
19 de Diciembre 2025MEP presenta Calendario Escolar 2026
• Bajo el lema: “La escuela nos forma, la escritura nos impulsa y los valores nos guían”.