22 de Julio 2022

Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca

estudiantes haciendo tortillas
  • Dirección Regional de Educación de Nicoya

La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.

El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.

La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.

Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.

En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.

Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.

Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.

Watch Taller para elaborar la auténtica tortilla guanacasteca on YouTube.
Watch Taller para preparar tortillas guanacastecas on YouTube.

Mostrando 945 de 2293

  • Día Mundial de la Salud Mental
    10 de Octubre 2023

    Día Mundial de la Salud Mental

    Concientizar acerca de los problemas de salud mental en todo el mundo y apoyar a quienes estén padeciéndolos es el objetivo de esta conmemoración, promovida por la Federación Mundial para la Salud Mental (por sus siglas en inglés WFMH) y apoyada por la Organización Mundial de la Salud (OMS), desde 1982.

  • Abrazos para el alma
    10 de Octubre 2023

    Abrazos para el alma

    Un grupo de estudiantes del Liceo Gastón Peralta Carranza, ubicado en Los llanos de Aguas Zarcas de San Carlos, tuvo el gesto de regalar abrazos a las personas estudiantes, docentes y personal administrativo de la institución, como parte de la campaña Un abrazo por la salud mental.

    Caminar por un pasillo y ser abrazado por otro, o estar en un aula y recibir un abrazo fraterno, fueron gratas sorpresas para los más de 500 estudiantes de la institución sancarleña.

  • Foro Nacional Dual
    10 de Octubre 2023

    355 estudiantes de educación técnica participaron en el Foro Nacional Dual

    Esta mañana se realizó el Foro Nacional Dual: “Importancia de la formación y educación dual en el mercado laboral”, organizado por el Instituto Nacional de Aprendizaje (INA) y busca incentivar que más empresas, organizaciones educativas y estudiantes participen de esta modalidad educativa.

  •  OCT 2023 Ocho escuelas incursionan en modelos de emprendimientos cooperativos
    06 de Octubre 2023

    Ocho escuelas incursionan en modelos de emprendimientos cooperativos

    Ocho centros educativos con cooperativas escolares de la zona de Pérez Zeledón y Cartago forman parte de la primera experiencia en escuelas para fomentar capacidades emprendedoras desde edades tempranas.

  • 5 de octubre Día Mundial de las Personas Docentes
    05 de Octubre 2023

    Día Mundial de las Personas Docentes

    Con el motivo de rendir homenaje a una de las personas más valiosas dentro de cualquier sociedad: la enseñanza, los docentes, cada año, internacionalmente, se conmemora a las personas educadoras, declarado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) y la Organización Internacional del Trabajo (OIT), desde 1994.

  • Consejo Superior de Educación aprueba nuevo Programa Nacional de Formación Tecnológica
    03 de Octubre 2023

    Consejo Superior de Educación aprueba nuevo Programa Nacional de Formación Tecnológica

    • Será una asignatura evaluada que se impartirá desde preescolar hasta educación diversificada.
    • Sustituye a los anteriores programas e integrará a todo el personal y recurso material.
    • Formará a los niños, niñas y jóvenes como creadores de tecnología para resolver problemas a través del pensamiento computacional.

    El Consejo Superior de Educación (CSE) aprobó el Programa Nacional de Formación Tecnológica (PNFT), que será una nueva asignatura que se impartir

  • Arte estudiantil alegra regiones educativas
    02 de Octubre 2023

    Arte estudiantil alegra regiones educativas

    Retahíleros, poetas, solistas, pintores, músicos, bailarines, cuentacuentos, entre otros artistas, se lucen en la Etapa Regional del Festival Estudiantil de las Artes (FEA) 2023 que se desarrolla del 1 de setiembre al 20 de octubre.

    Hoy la escuela José Ana Marín Cubero, de San Isidro de Coronado, fue escenario de uno de los encuentros artísticos que realiza la Dirección Regional de Educación de San José Norte. Ahí niños y niñas deslumbraron al público presente con la calidad de sus obras y sus mensajes.

  • Concurso Mi Reto Guardián 2023 ya tiene ganadores
    02 de Octubre 2023

    Concurso Mi Reto Guardián 2023 ya tiene ganadores

    En su cuarta edición, el concurso Mi Reto Guardián 2023, buscó a nuevos guardianes de la naturaleza y fortalecer un movimiento que pretende contribuir a una cultura favorable al planeta, empezando por los propios hogares y centros educativos.

    Este año los guardianes en la categoría centros educativos resultaron ser los estudiantes de la Escuela La Joya en Desamparados, la Escuela Rafael Vargas Quirós en Tibás y el Centro Educativo La Boca del Monte de San Rafael de Heredia.

  • 163° Aniversario del fusilamiento al Libertador Juan Rafael Mora Porras
    30 de Septiembre 2023

    163° Aniversario del fusilamiento al Libertador Juan Rafael Mora Porras

    Cada 30 de setiembre, en nivel nacional, se conmemora la Semana Morista, en honor al libertador Juan Rafael Mora Porras.

    Luego de dejar el poder y marcharse al exilio (1859), el doctor Mora Porras, desde El Salvador se preparó para regresar a Costa Rica. 

    En 1860, desembarcó en Puntarenas y entabló contra las fuerzas residencialistas duros combates, en cuyo transcurso fue apresado, sometido a consejo de guerra y condenado a muerte. Fue fusilado el 30 de septiembre de ese mismo año en Puntarenas.