Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 288 de 2273
-
24 de Julio 2025Antología: Relatos de mi Tierra 2025, destaca las vivencias guanacastecas de 17 estudiantes
La Dirección Regional de Educación de Cañas (DREC), presentará en el marco del Festival de la Guanacastequidad 2025, la Antología Relatos de mi Tierra 2025, una recopilación de 17 cuentos inspirados en los pueblos y tradiciones de la región, escritos por niñas, niños, jóvenes y una docente de las regiones de Cañas, Tilarán, Colorado y Las Juntas de Abangares.<
-
24 de Julio 2025Día de la Guanacastequidad
Con el objetivo de fortalecer la cultura autóctona mediante la enseñanza de los contenidos del plan “Vivamos la Guanacastequidad” en los programas de estudio desde la enseñanza escolar hasta la educación diversificada, cada 24 de julio, en el ámbito educativo, se celebra el Día de la Guanacastequidad.
-
23 de Julio 2025Estudiantes de escuela Matías Duarte contarán con nuevas instalaciones para seguir construyendo su futuro
- Parte del Programa de Emergencia para la Reconstrucción Integral y Resiliente de Infraestructura (PROERI)
- Inversión $1,750,571 en beneficio de 135 estudiantes.
En el marco de las celebraciones de la Guanacastequidad, el Presidente de la República Rodrigo Chaves Robles, y el Ministro de Educación Pública Leonardo Sánchez Hernandez participaron este miércoles 23 de julio del Inicio de las obras del Centro Educativo Matías Duarte Sotela.
-
23 de Julio 2025La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
-
22 de Julio 2025Arquitecta guanacasteca remodeló Casona Hacienda San Luis
Kimberly Díaz Brenes es arquitecta del Instituto Costarricense del Deporte y la Recreación (ICODER), tiene 29 años y es oriunda de Cañas. Ella es la responsable de la renovación de la Casona Hacienda San Luis que data de 1951 y fue declarada de interés histórico Arquitectónico en 1994.
-
21 de Julio 2025Estudiantes podrán realizar Servicio Comunal aprendiendo sobre seguridad vial
- Plataforma virtual “Estilos de Vida Saludable”
- Más de 6.900 estudiantes ya han concluido así su Servicio Comunal
-
21 de Julio 2025Instituto María Vargas amplia y remodela infraestructura para atender las necesidades de cobertura de la zona
- Recibirá estudiantes desde preescolar hasta finalizar la secundaria
- Gracias a una inversión de ₡2 206 millones
Ante el crecimiento demográfico en la zona sur del Cantón Central de Alajuela, el Ministerio de Educación Pública (MEP) implementó una solución integral: la transformación de la emblemática escuela en el Instituto María Vargas Rodríguez, respondiendo a las actuales necesidades de cobertura educativa.
-
21 de Julio 2025Cañas celebra el vigésimo Festival de la Guanacastequidad
El cantón de Cañas será el escenario del vigésimo Festival de la Guanacastequidad 2025, bajo el lema “Guanacaste: 201 años forjando identidad, educación y futuro para Costa Rica”.
-
18 de Julio 2025Liceo Rural Indígena Yimba Cajc pasó de ser una ilusión temporal a una realidad
Este viernes se hizo la entrega oficial del centro educativo, donde 119 estudiantes gozarán de instalaciones seguras una vez vuelvan de las vacaciones de medio año.