Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 297 de 2273
-
18 de Julio 2025MEP entrega menú contextualizado para los comedores estudiantiles de territorios indígenas
Este viernes, el ministro de Educación Pública, Leonardo Sánchez Hernández, entregó de manera simbólica a la comunidad educativa del Liceo Yimba Cajc ubicada en territorio indígena de Rey Curré.
-
18 de Julio 2025Costa Rica concluye con éxito XXXVIII reunión del Consejo de Ministros y Ministras de Educación de la CECC/SICA
San José- Este viernes 18 de julio concluyó con éxito la XXXVIII reunión del Consejo de Ministros y Ministras de Educación de la CECC/SICA, que se desarrolló en el país durante dos días, donde se discutieron temas relacionados con la calidad educativa y se formalizaron acuerdos y compromisos para trabajar de forma conjunta en fortalecer la educación en la región.
-
18 de Julio 2025MEP extiende mensaje en redes sociales para promover la permanencia en el sistema educativo.
Este viernes 18 de julio, niños, jóvenes y adultos que se encuentran cursando sus estudios en los diferentes centros educativos del país finalizan el periodo de vacaciones, el propósito que se plantea el Ministerio de Educación Pública (MEP) es que la mayor parte de la población estudiantil continue su trayectoria educativa y concluya su formación.
-
17 de Julio 2025Costa Rica es sede de la XXXVIII reunión del Consejo de Ministros y Ministras de Educación de la CECC/SICA
Durante los días 17 y 18 de julio, Costa Rica es la sede de la XXXVIII Reunión del Consejo de Ministros y Ministras de Educación, de la Coordinación Educativa y Cultural Centroamericana (CECC), del Sistema de la Integración Centroamericana (SICA), en el marco de la Presidencia Pro Tempore ejercida por Costa Rica.
-
10 de Julio 2025Profes Comunitarios se preparan para retorno de estudiantes luego del período de vacaciones
Esta semana Profes Comunitarios que trabajan en los Centros Cívicos por la Paz que atienden población en Limón, Paso Ancho en San José, Puntarenas, Purral en Goicoechea, Liberia y Pérez Zeledón, se reunieron con personal de la Unidad para la Permanencia y Reincorporación Educativa (UPRE) y la Unidad Coordinadora de Programa de
-
10 de Julio 2025La Voz Regional Occidente
La Dirección Regional de Educación de Occidente se enfoca en una educación de calidad.
La mística de los docentes busca que cada estudiante y sus familias se sientan seguros y aprendan según las tendencias actuales.
La DRE de Occidente tiene 7 pilares fundamentales para lograr este objetivo:
-
08 de Julio 2025CONARE acepta propuesta del Gobierno: mitad del incremento del FEES será dedicado exclusivamente a becas para estudiantes de escasos recursos
- Monto acordado fue de 1% (5.876 millones de colones), el cual se condicionó a una distribución más equitativa entre las universidades
- Ejecutivo solicitó que ₡2.938 m
-
07 de Julio 2025Destacable trabajadora pensionada de la Educación Especial comparte su experiencia de vida con Ministro de Educación
- Juárez trabajó como Asistente de Servicios de Educación Especial en la Escuela Educación Especial Fernando Centeno Güell
