Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 378 de 2276
-
06 de Mayo 2025Estudiantes disfrutan y aprenden con la Experiencia Scriptum
- Iniciativa en conjunto del MEP y la Fundación Ayúdanos para Ayudar
- Espacio de aprendizaje que integra la histo
-
05 de Mayo 2025Iniciativa de la Primera Dama, “La Casa de los Cuentos”, beneficiará a 730 estudiantes de la Zona de Los Santos
- Contarán con bibliotecas de primer mundo.
- Bibliotecas serán equipadas c
-
05 de Mayo 2025Ligas Atléticas Policiales visitan liceo palmareño
Las Ligas Atléticas Policiales de la Fuerza Pública visitaron el Liceo Experimental Bilingüe de Palmares (LEB), como parte de las estrategias interinstitucionales para prevenir la violencia por medio de disciplinas deportivas y habilidades para la vida.
-
01 de Mayo 2025DRE realiza acciones interinstitucionales a favor de la edcucación
La Dirección Regional de Educación de Puriscal realizó un encuentro interinstitucional para conocer y prevenir la violencia juvenil.
Estos espacios de articulación busca prevenir acciones que busquen educar y trabajar de forma conjunta.
-
01 de Mayo 2025Día Internacional de la Persona Trabajadora
En conmemoración de las luchas laborales por la dignificación en el trabajo, y el establecimiento de la jornada de ocho horas, que se llevaron a cabo en Estados Unidos en 1886, se celebra el Día Internacional de la Persona Trabajadora, cada 1° de mayo.
Ese día se paralizaron más de 5 mil fábricas, 350 mil obreros se lanzaron a las calles a pesar de una represión policial violenta que produjo la muerte de seis obreros, a quienes se les llamó “los mártires de Chicago”. Gracias a estás luchas es que hoy disfrutamos de condiciones más dignas en el empleo.
-
30 de Abril 2025PROERI construye 40 obras al mismo tiempo en 14 cantones del país
- Centros educativos, viviendas e infraestructura vial son solo algunas de las obras que intervendremos.
- Más de 140 mil personas mejorarán su calidad de vida gracias a estos proyectos
-
30 de Abril 2025Estudiantes celebran centenario de la educación preescolar en las inmediaciones del primer Jardín de Niños de Costa Rica
Con música, bailes, bandas, zumba, pintacaritas y zancos, estudiantes celebraron el centenario de la educación preescolar, este miércoles 30 de abril, en los alrededores del primer Jardín de Niños que existió en Costa Rica y América Latina -la Escuela Materna Montessoriana- ubicada en el Edificio Metálico, en San José.
-
29 de Abril 2025Estudiantes del Liceo Académico de Santiago de Paraíso en Cartago estrenan instalaciones
Comunidad educativa de Santiago de Paraíso, en Cartago, celebró por todo lo alto, este martes 29 de abril, la inauguración de su Liceo Académico.
-
28 de Abril 2025Liceo implementa estrategia Conoce a tú socio
Gracias a la novedosa estrategia de Conoce a tu socio, la comunidad educativa del liceo Quebrada Ganado en Tárcoles cambió los reclamos, cierres de portones y disgustos por un ambiente de sana convivencia, un esfuerzo que les da frutos desde el 2022.