Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 72 de 1763
-
05 de Octubre 2024Día Mundial de la Persona Docente
Cada año, en el ámbito internacional, se celebra el Día de la Persona Docente, designado por la Organización Internacional del Trabajo (OIT) y la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), desde 1994.
El motivo de conmemoración es establecer criterios de referencia en cuanto a los derechos y responsabilidades del personal docente y normas para su formación inicial y perfeccionamiento, la contratación, el empleo, y las condiciones de enseñanza y aprendizaje.
-
04 de Octubre 2024Proyecto “Occidente se mueve” premió el bienestar laboral
El Proyecto “Occidente se mueve”, que tiene por objetivo motivar a los funcionarios de educación de la región, a la actividad física, la salud mental y la recreación laboral, desde inicios del 2024, recibió un reconocimiento en la Semana de Bienestar Laboral.
-
02 de Octubre 2024Día Internacional de la No Violencia
Difundir el mensaje de la no violencia mediante la educación y la sensibilización de la opinión pública, es el propósito de este Día Internacional de la No Violencia, designado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, de acuerdo a la resolución A/RES/61/271, desde 2007.
-
01 de Octubre 2024Día de la Persona Adulta Mayor
Cada año, internacionalmente, se conmemora el Día de la Persona Adulta Mayor, con el objetivo de promover políticas y programas públicos centrados en las personas de la tercera edad para que estas permanezcan mucho más tiempo, activas dentro de la sociedad.
-
01 de Octubre 2024Chacarita inaugura el centro educativo más grande de Costa Rica
- Inversión supera los 7.143 millones de colones
- 1.005 estudiantes asisten de día y 755 en modalidad
-
01 de Octubre 2024Estudiantes de la Escuela Chagüite estrenan instalaciones
- Inversión supera los 680 millones de colones
- Atiende a una población educativa de 133
-
30 de Septiembre 2024164º Aniversario del Fusilamiento de Juan Rafael Mora Porras
En las escuelas y colegios del país se conmemora la Semana Morista, recordando el fusilamiento del expresidente Juan Rafael Mora Porras.
La Semana Morista honra su legado y su papel crucial en la defensa de la soberanía nacional durante la Campaña Nacional de 1856.
-
27 de Septiembre 2024“Camino Seguro” y la línea “Aquí Estoy” son reconocidos por promover el bienestar laboral y comunitario
- En el marco de la Semana del Bienestar
-
27 de Septiembre 2024La curiosidad e investigación llevó a los estudiantes a la Final Regional de la Feria Científica y Tecnológica
Estudiantes despertaron su curiosidad por indagar, descubrir o resolver algún problema del mundo que les rodea y elaboraron proyectos científicos y tecnológicos con los que alcanzaron llegar a la Final Regional de la Feria de Ciencia y Tecnología.