Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 81 de 2268
-
20 de Marzo 2026MEP y ULACIT articulan alianza público-privada para desarrollar guía nacional de inteligencia artificial para docentes
La Universidad Latinoamericana de Ciencia y Tecnología (ULACIT) participó en la elaboración de la guía “Inteligencia Artificial en clase: guía para docentes”, una iniciativa liderada por el Ministerio de Educación Pública (MEP) en conjunto con la UNESCO y el Sistema de Naciones Unidas en Costa Rica, que refleja el valor de las alianzas público-privadas para impulsar la innovación
-
20 de Marzo 2026Día Internacional de la Francofonía
Cada año, internacionalmente, se celebra el Día de la Francofonía con el objetivo de promover y difundir la lengua francesa y la diversidad cultural y lingüística de la comunidad francófona en todo el mundo.
Esta celebración se remonta desde 1970 con la creación de la Organización Internacional de la Francofonía (OIF).
-
20 de Marzo 2026170º aniversario de la Batalla de Santa Rosa
La tarde del 20 de marzo de 1856, las tropas costarricenses, equipadas con fusiles, sables y bayonetas, iniciaron un ataque estratégico que les permitió rodear al enemigo. Los filibusteros, al no establecer una vigilancia adecuada, fueron sorprendidos mientras se encontraban apostados en la casona y en los corrales.
-
14 de Marzo 2026Día Internacional de las Altas Capacidades
Cuando se identifican sus necesidades y se promueven oportunidades de enriquecimiento, se potencia su creatividad, pensamiento crítico, liderazgo, sensibilidad social y capacidad para innovar y transformar su entorno.
La población conocida como alto potencial cuenta con un respaldo normativo para una educación acorde con sus características, intereses y ritmo de aprendizaje, según la Ley n.° 8899, la Ley n.° 10080 y el Decreto Ejecutivo n.° 38808-MEP.
-
13 de Marzo 2026Costa Rica acelera la educación STEM con un programa inspirado en la fórmula 1
STEM Racing Costa Rica presentó los avances, resultados y próximos pasos 2026 de esta iniciativa educativa que impulsa el desarrollo de talento joven en ciencia, tecnología, ingeniería y matemáticas (STEM), inspirada en el modelo internacional promovido por la Fórmula 1.
Desde su llegada al país en 2023, el programa ha impactado a más de 14.000 estudiantes costarricenses a través de giras educativas, competencias regionales, semifinales, finales nacionales y actividades formativas dentro de los centros educativos.
-
12 de Marzo 2026MEP promueve compartir buenas prácticas "Permanecer la Clave del Éxito"
La Unidad para la Permanencia y Reincorporación Educativa del MEP (UPRE) invita a la comunidad educativa a compartir Buenas Prácticas que realizan en sus centros educativos para promover la permanencia y reincorporación de las personas estudiantes.
El objetivo es que las comunidades educativas que tengan estrategias y acciones que quieran compartir lo puedan hacer por el siguiente código QR. -
11 de Marzo 2026MEP y ADA implementan programa ¡A CREAR! para motivar escritura y lectura
- ¡A CREAR!
-
11 de Marzo 2026¡Nunca es tarde para aprender! Don Erasmo y Fátima lo demuestran
Don Erasmo y Fátima tienen 31 años de casados y van juntos a la escuela en el Cindea de Miramar en Puntarenas.
-
10 de Marzo 2026Más de 65 mil estudiantes de primaria inician con las Pruebas Nacionales Estandarizadas por asignatura diagnósticas 2026
Del 10 al 13 de marzo 65 397 estudiantes de último año de primaria, de 3434 escuelas públicas y privadas del país, realizarán las Pruebas Nacionales Estandarizadas Diagnósticas por asignatura con propósito diagnóstico 2026.