Más de 4 mil centros educativos cuentan con manuales de menú y buenas prácticas para comedores estudiantiles
Las servidoras de los comedores del Ministerio de Educación Pública (MEP) iniciarán este ciclo lectivo con los nuevos manuales del menú para comedores estudiantiles en versión física.
El contenido fue elaborado y diseñado por un grupo de profesionales de la Dirección de Programas de Equidad del MEP y un equipo de apoyo técnico de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica y responde a los resultados del censo escolar de peso y talla del 2016, que resalta sobrepeso y obesidad en edades entre los 6 hasta los 12 años.
El material, que fue impreso por la Imprenta Nacional, contiene insumos accesibles, agradables y atractivos para las cocineras y Comités de Salud y Nutrición, con los menús, recetas, buenas prácticas y guías de evaluar la calidad de los alimentos.
La caja entregada a las cocineras contiene los manuales de menús, ficheros de especificaciones de alimentos permitidos por el Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y el Adolescente (PANEA) y ficheros que deben ubicarse en las distintas áreas del comedor estudiantil para la mejora de los procesos operativos.
El manual de menú posee información importante relacionada con el ciclo de menú, opciones para imprevistos y cambios, preparaciones de alimentos para celebración de fechas conmemorativas, cálculo de ingredientes, estacionalidad de frutas y vegetales.
También instruye sobre criterios de rechazo de productos, así como opciones para imprevistos.
El material está diseñado para la preparación de alimentos según las poblaciones que atiende el sistema (preescolar, primario, joven y adulto) .
Guiselle Cruz, Ministra de Educación Pública manifestó que se trata de un esfuerzo muy importante, producto de la articulación interinstitucional.
“Con estos materiales elaborados profesionalmente, damos herramientas a quienes comandan el servicio esencial de comedores estudiantiles, para que ofrezcan productos sanos e inocuos.”
La Dirección de Programas de Equidad del MEP (DPE) brinda el servicio de alimentación a 837.355 estudiantes de todas las modalidades de estudio y cuenta con una inversión cercana a los 114 mil millones de colones que incluye alimentación, el pago de las servidoras del comedor, equipamiento y huertas.
Menús impresos
La primera versión del menú se divulgó en el sitio web oficial en el año 2018. Los especialistas en la materia consideraron la importancia de llevar el menú a los centros educativos, dado que las cocineras tienen que cumplir estándares de calidad e inocuidad.
El MEP invirtió, 120 millones de colones, parte del presupuesto 2018-2019, en la impresión y distribución.
Servicio de comedor para adultos
Ubicados en el cantón de Tibás, se desarrollan los servicios educativos nocturnos del Colegio Braulio Carrillo Colina y el Colegio Nacional Marco Tulio Salazar. Ambas ofertas se imparten en las instalaciones del Liceo diurno Mauro Fernández Acuña y reciben el servicio de alimentación unas 330 personas, jóvenes y adultas.
La DPE ofrece para la modalidad nocturna la cena entre 7:15 p. m a 8:00 p. m.
Las porciones para la población se basan en el valor energético total que requiere una persona joven o adulta. Según recomendaciones nutricionales, los jóvenes y adultos deben consumir 2000 calorías diarias.
En el país, 62.865 estudiantes de las modalidades nocturnas (jóvenes y adultos) se benefician del servicio de cena en los comedores.
Los manuales de menú para comedores también están disponibles en digital
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24 de Abril 2023
70.680 estudiantes de Secundaria realizan este día Pruebas Nacionales Estandarizadas Diagnósticas
- Pruebas se aplican en centros educativos públicos y privados del país
- En el caso de colegios, se realizarán dos pruebas, pues se incluye la de idioma (inglés o francés)
- Aplicación se realizará del del 24 al 28 abril en colegios académicos y técnicos.
Más de 70.000 estudiantes de undécimo y duodécimo año de colegios académicos y técnicos de país, tanto públicos como privados, iniciaron este lunes 24 de abril la aplicación de las Pruebas Nacionales Estandarizadas Diagnósticas.
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23 de Abril 2023
Día Mundial del Libro y del Derecho de Autor
Fomentar la lectura, la industria editorial y dar a conocer el derecho de la propiedad intelectual para el autor de su propia obra literaria son los objetivos de esta celebración.
Es así como estudiantes de la Escuela José Ana Marín Cubero Coronado, crearon su propio cuento y construyeron libros, esto como parte de las actividades en estímulo de la lectura y el Derecho de Autor. Además, llevaron a cabo la dramatización de sus cuentos, permitiéndoles poner en práctica toda la imaginación, creatividad y diversión.
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22 de Abril 2023
Día Nacional del Cooperativismo
Cada año, el cuarto sábado de abril, se celebra en nivel nacional, el Día del Cooperativismo, según el Decreto Ejecutivo N° 17502-PT, desde 1987.
El decreto menciona que las “Asociaciones cooperativas son entes de utilidad pública y de interés social, que constituyen un baluarte de la democracia y del desarrollo económico de la nación”.
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22 de Abril 2023
Día Internacional de la Madre Tierra
“Invertir en nuestro planeta”, es el lema 2023, definido por la Red del Día Mundial de la Tierra, quien destaca la importancia de dedicar nuestro tiempo, recursos y energía a resolver el cambio climático.
#Historia: Cada año, en nivel internacional, se conmemora este Día de la Madre Tierra, designado por las Naciones Unidas a través de una resolución adoptada en 2009.
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21 de Abril 2023
Galería a cielo abierto y emisora de radio estudiantil reciben galardón por innovación educativa
El proyecto “La galería a cielo abierto más grande de la Península de Nicoya: Proyectando las artes del aula a la comunidad para generar un aporte positivo desde el planteamiento artístico”, obtuvo el reconocimiento en la categoría individual del Concurso Innovemos la Educación 2023.
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21 de Abril 2023
Estudiantes se beneficiarán de nuevo programa de tecnologías digitales del MEP
- Consejo Superior de Educación aprueba propuesta para establecer Programa Nacional de Formación Tecnológica, que busca enseñar a los estudiantes a resolver problemas mediante el uso de las tecnologías digitales
- Decisión se toma tras la revisión de informes técnicos que señalaron falta de controles y pobres resultados del PRONIE
- Ministra garantizó que ningún estudiante se quedará sin recibir informática, pues los laboratorios, las computadoras y los docentes son del MEP
- El
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21 de Abril 2023
Día Mundial de la Creatividad e Innovación
“Inspirar” es el lema 2023, propuesto por el consejo World Creativity & Innovation Day.
Cada año, en nivel internacional, se celebra este Día de la Creatividad e Innovación, con el fin de concienciar el papel que juega la creatividad en el desarrollo humano, designado por las Naciones Unidas, desde 2017.
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19 de Abril 2023
Día de la Persona Aborigen Costarricense
“Acerquémonos a nuestros orígenes… rescatemos y defendamos la herencia de nuestros antepasados”, es la consigna 2023 que promueve una concientización e importancia por mirar atrás y reconocer nuestros orígenes.
Hace cincuenta y dos años (1971), se decretó que cada 19 de abril, en nivel nacional, se conmemore el Día de la Persona Aborigen Costarricense, realizando actividades culturales en centros educativos y comunidades indígenas, según el decreto ejecutivo N° 1803-C.
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18 de Abril 2023
Teatro Nacional lleva la magia de Anansi una odisea afro a Cañas para recibir a más de 7 mil estudiantes
Después del gran éxito que se tuvo en Paquera con Érase una vez Territorio, en la que se recibieron 6391 estudiantes de la zona, el Teatro Nacional inició la segunda edición, que se realizará en la Escuela Antonio Obando en Cañas, Guanacaste.
Un total 15 funciones se realizarán del 17 al 25 de abril, en horario diurno y nocturno. En esta segunda oportunidad se espera recibir a más de 7 mil estudiantes.