La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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08 de Septiembre 2023Día Mundial de la Alfabetización
El objetivo de esta celebración es recordar al público la importancia de la alfabetización como factor de dignidad y de derechos humanos, así como para lograr avances en la agenda de alfabetización con miras a una sociedad más instruida y sostenible.
Cada año, internacionalmente, se conmemora este Día de la Alfabetización, proclamado por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO), desde 1967.
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06 de Septiembre 2023Funcionarios participan en acto cívico para celebrar la independencia
Como parte de las actividades programadas para celebrar los 202 años de la Independencia de la República, funcionarios de oficinas centrales del Ministerio de Educación Pública (MEP) participaron este miércoles 6 de agosto, del acto cívico organizado por la Dirección de Desarrollo Curricular, en el edificio ubicado en Sabana Norte.
Con mucho fervor y respeto, los presentes entonaron el Himno Nacional, el Himno al 15 de Setiembre, el canto a la Bandera, y la Marcha Patriótica “Oh Costa Rica”.
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05 de Septiembre 2023Estudiantes naranjeños representarán al país en Mundial de Robótica
Hilary Talia Molina Araya, Erkin Andrés Carrillo Barrantes y Briana Barahona Chavarría viajarán a Panamá en noviembre a representar al país en la Olimpiada Mundial de Robótica 2023.
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01 de Septiembre 2023Presidente y Ministra de Educación dan bienvenida a las Fiestas Patrias desde territorio indígena cabécar
Bajo el lema: Imagina, crea y crece, el Presidente de la República, Rodrigo Chaves Robles, y la Ministra de Educación, Anna Katharina Müller Castro, junto a estudiantes de la zona de Talamanca, dieron la apertura a las fiestas patrias 2023, en conmemoración de los 202 años de Independencia.
El Liceo Usekla, ubicado en Bratsi, Talamanca -territorio indígena cabécar- acogió a estudiantes, docentes, padres y madres de familia que asistieron a celebrar la llegada de un nuevo aniversario de independencia.
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01 de Septiembre 2023Docente de educación musical compuso canción para Fiestas Patrias 2023
- Canción simboliza el ser costarricense.
- Tema se inspira en lema de fiestas patrias “Imagina, cree y crece en libertar”.
- Comunidad educativa podrá utilizar la canción en las diferentes actividades del mes patrio.
Se acerca el mes en el que la Patria llama a celebrar, en el que muchas emociones se mueven entre los costarricenses y qué mejor que despertar estos sentimientos inspirados con la canción “Imagina, crea y crece”, compuesta por el docente de Educación Musical, Jonathan Camacho Mora.
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31 de Agosto 2023Día de la Persona Negra y la Cultura Afrocostarricense
Agosto fue declarado el Mes Histórico de la Afrodescendencia en Costa Rica, hace cinco años (2018), según la Ley 9526.
La provincia del caribe se engalana con su gente, gran variedad de colores y solemnidad para festejar el Día de la Persona Negra y la Cultura Afrocostarricense, para el rescate de los valores y elementos culturales de la población afrodescendientes. Actividades coordinadas con el Comité Cívico Cultural Étnico Negro.
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31 de Agosto 2023Convenio MEP-CunLimón permitirá que estudiantes de Colegios Técnicos tengo reconocimiento de materias
Limón. Un convenio, firmado este día entre el Ministerio de Educación Pública y el Colegio Universitario de Limón (CUN), permitirá que a los jóvenes que se gradúen de colegios técnicos del MEP se les reconozcan varios cursos para las carreras afines impartidas por esa casa de enseñanza superior.
El acuerdo establece que esa posibilidad se aplique hasta un máximo del 40% de los cursos, siempre y cuando guarden una similitud de al menos un 60% a nivel de objetivos y contenidos.
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31 de Agosto 2023Estudiantes celebran 175 aniversario de la Fundación de la República
Un centenar de estudiantes de la escuela y colegio José María Castro Madriz en San José, Central de San Sebastián y España participaron de la celebración de los 175 años de fundación de la República y del trabajo de Doctor José María Castro Madriz, último Jefe de Estado y Primer Presidente de la República.
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31 de Agosto 2023Celebración de la Fundación de la República
Hoy festejamos a lo largo y ancho del país, una de las las principales efeméride políticas institucionales, la Fundación de la República de Costa Rica, decretada por el entonces, Jefe de Estado, José María Castro Madriz, en 1848.
EL decreto cambió el título de "Estado de Costa Rica" por el de "República", separándonos de manera definitiva de la Federación de Centroamerica.
