La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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25 de Noviembre 2022Directores de Colegios Públicos eligen a su nuevo representante Propietario y Suplente ante el Consejo Superior de Educación
- Jacqueline Eunice Badilla Jara es la representante propietaria y Javier Cascante Granados es el representante suplente.
- A partir del 5 de diciembre 2022, los nuevos integrantes formarán parte del Consejo Superior de Educación (CSE).
El 52 % (45 votos válidos) de directores presentes de III Ciclo de la Educación General Básica y Educación Diversificada eligieron a Jacqueline Eunice Badilla Jara como representante propietaria ante el Consejo Superior de Educación (
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24 de Noviembre 2022Convenio entre MEP e Intel Costa Rica habilitará la especialidad de Inteligencia Artificial en Colegios Técnico Profesionales el otro año
A partir del próximo año, los estudiantes de los Colegios Técnico Profesionales ubicados en Santa Ana, Puriscal, Coronado y Calle Blancos podrán optar por la especialidad en Inteligencia Artificial (IA), anunciaron esta mañana el Ministerio de Educación Pública e Intel Costa Rica en el CTP de Santa Ana. La finalidad es que, para 2024, se sumen otros diez colegios que ofrezcan esta especialidad.
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23 de Noviembre 2022Estudiantes celebraron “Caminar y Pedalear a la Escuela”
Caminando en fila y algunos en sus bicicletas, los niños y las niñas de 124 centros educativos de primaria en todo el país, realizaron diferentes actividades en compañía de sus padres, madres y docentes, en el marco de la celebración “Caminar y Pedalear a la Escuela”, festejado en octubre.
Las actividades se basaron en la concientización sobre el respeto a la señales de tránsito y de las buenas prácticas sobre la vía pública, incentivando una movilidad sana y segura.
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22 de Noviembre 2022Día de la Maestra y del Maestro
En honor al onomástico del Licenciado, Mauro Fernández Acuña, célebre educador costarricense, desde 1915, se declaró el Día del Maestro, según el Decreto Ejecutivo N° 16.
Con el motivo de resaltar el aporte de los educadores que han contribuido al progreso del país, con su valioso trabajo, esfuerzo, entrega y milla de más, cada 22 de noviembre, en todo el territorio nacional, se festeja este Día de la Persona Docente.
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21 de Noviembre 2022Estudiantes tendrán feria de emprendedores para una buena causa
Los estudiantes del Liceo Rural Gavilán Vesta, ubicado en Valle La Estrella, en la provincia de Limón, tendrán este miércoles 23 de noviembre, la feria de emprendedores, donde estudiantes y docentes expondrán sus artesanías.
La actividad se desarrollará en las instalaciones del Liceo Rural, de 1 a 5 de la tarde, donde podrán encontrar cuadros, piñatas, adornos y comida.
Todas las artesanías se crearon con material de reciclaje, como una práctica positiva a favor del Planeta, explicó Javier Kenton Davis, director de la institución.
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18 de Noviembre 2022Día de la Confraternidad
Para fortalecer las relaciones interpersonales y la fraternidad entre todas las personas trabajadoras del Ministerio de Educación Pública (MEP), cada tercer viernes del mes de noviembre, en todo el sector educativo, se realizan actividades sociales y propias del Día de la Confraternidad.
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17 de Noviembre 2022Fundación Caricaco premia a las cuatro Juntas de Educación y Juntas Administrativas más innovadoras del país
- El Concurso Juntas Capitanas premia proyectos enfocados en generar un impacto positivo dentro de los centros educativos y a nivel comunitario.
- Durante 3 meses las Juntas finalistas recibieron mentorías y capacitaciones enfocadas en gestión de proyectos, realización de pitch o presentaciones efectivas.
- La Iniciativa es realizada por la Fundación Caricaco, organización sin fines de lucro que desde el año 2014 trabaja con el objetivo de potenciar la educación pública de calidad a través del fortalecimiento de las Juntas.
La Fundación Caricaco premió con $
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17 de Noviembre 2022Vos podés ser parte de la aventura de leer y escribir
- MEP participa de la Fiesta de Lectura que se realiza este fin de semana en la Antigua Aduana.
- Coreografías, juegos, rimas, adivinanzas, trabalenguas, títeres, lectura dinámicas y más alegrarán en el stand del MEP
Este viernes 18 de noviembre ¡inicia la aventura!, la niña Laura y la niña Brenda llegan a la Antigua Aduana a contagiar las ganas de leer y escribir.
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12 de Noviembre 2022Día del Pabellón Nacional
Exhibido a lo largo de los años, izándose por primera vez, en la Plaza Mayor de San José (Parque Central), en 1848, por mandato del Presidente José María Castro Madriz, los colores; azul, blanco y rojo, han engalanado innumerables actos cívicos, fiestas patrias y celebraciones nacionales.
Se conoce como Pabellón Nacional cuando se presenta la bandera con el escudo.
Se cumplen 73 años, desde que se instituyó la celebración de este Día por parte de la Junta Fundadora de la Segunda República, según su artículo primero del decreto n° 768, en 1949.