La Sabrosera: una delicia cañera
Mercedes Casco González es una de las cocineras en el Colegio Técnico Profesional de Cañas, ahí ella alimenta a la población educativa con las recetas establecidas por el menú oficial del MEP.
Sin embargo, doña Mercedes es conocida por ser madrina de las riquezas gastronómicas tradicionales de la zona y en esta oportunidad nos habla de la sabrosera, un producto que ella aprendió de sus ancestros
Según comenta Mercedes, antes la gente hacía recetas con productos que tenían en sus terrenos y no le ponían nombre, fue así como una familia recibió invitados a su casa y les dieron de comer esta especie de pan con relleno, los invitados cautivados por el sabor preguntaron el nombre y los dueños de la casa le dijeron que no tenía nombre a lo que ellos dijeron: “esto es una sabrosera”.
Y así se quedó la conocida Sabrosera, que ella aprendió de su abuela y mamá.
La receta tiene mística y cuidado, porque si se hace mal el relleno no funciona.
Además, la masa se debe estirar en posición vertical y horizontal para que crezca y cuidado con el relleno que es una crema muy delicada a base de maicena, vainilla, clavo de olor y nuez moscada entre otros secretos, porque si alguien la toca y tiene parásitos estomacales, se hace agua el relleno. Doña Mercedes no sabe la razón científica de este acontecimiento, pero si da fe de que lo ha vivido.
“A mi me gustaría que esta receta trascienda de generación en generación, y que los jóvenes se interesen por estos platillos que a pesar de ser muy humildes, llevan legado, historia y sabor de las manos de mujeres que hicieron crecer a Cañas”, dijo esta cañera.
Volviendo a la sabrosera, luego de amasar y rellenar , se decora con azúcar y va al horno.
Este año el sistema educativo conmemora los 201 Aniversario de la Anexión del Partido de Nicoya con diferentes actividades organizadas en La Dirección Regional de Educación de Cañas, en el marco del Programa Vivamos La Guanacastequidad, que busca fomentar y rescatar las raíces guanacastecas y su aporte para el país.
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25 de Agosto 2021XLI Semana Nacional de Orientación ofrece diferentes actividades para el desarrollo vocacional de la población estudiantil.
Estudiantes de todo el país contarán con diversas actividades dirigidas para su desarrollo vocacional, en el marco de la celebración de la XLI Semana Nacional de Orientación, la cual se celebra del 23 al 27 de agosto.
Dicha conmemoración es organizada por el Departamento de Orientación Educativa y Vocacional de la Dirección de Vida Estudiantil (DVE) del Ministerio de Educación Pública (MEP).
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25 de Agosto 2021MEP abre prematrícula de Educación Preescolar y Primaria en centros educativos
- Del 30 de agosto al 3 de setiembre.
- Cada institución educativa define modalidad, ya sea virtual o presencial, definiendo citas previas.
- En apego a los protocolos del Ministerio de Salud y el Ministerio de Educación Pública.
El Ministerio de Educación Pública (MEP), habilitará, del 30 de agosto al 3 de setiembre, el periodo de prematrícula de educación preescolar y primaria, según reprogramación del Calendario Escolar 2021.
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24 de Agosto 2021Día Nacional de los Parques Nacionales
Con la finalidad de crear un espacio de reflexión y participación en las acciones de conservación, preservación, y respeto al medio ambiente en el manejo adecuado de grandes extensiones de bosques, lagunas, costas, manglares y vida silvestre, cada 24 de agosto, se conmemora este Día, declarado según decreto ejecutivo Nº 1647 MAG-MEP, desde 1986.
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20 de Agosto 2021Francia dona 2.500 libros a la educación pública costarricense
Donativo se hace en el marco de un programa a nivel centroamericano para que niños y adolescentes de la región desarrollen sus capacidades a través del acceso directo a los libros y a la lengua francesa.
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20 de Agosto 2021Día de la Persona Artista Nacional
Con motivo de fortalecer la cultura nacional y visibilizar el trabajo artístico realizado por mujeres y hombres, que con sus diversas interpretaciones, brindan un aporte al desarrollo social y económico del país, cada 20 de agosto, se conmemora este Día, con base en la Ley Nº 8014, aprobada por la Asamblea Legislativa, desde el 2000.
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20 de Agosto 2021Ideas juveniles de negocios se presentan en instituciones educativas del país
Este mes de agosto se realiza la etapa institucional de la Exposición de Jóvenes Emprendedores (ExpoJovEm 2021), que muestra el talento, los conocimientos y emprendedurismo de cientos de estudiantes que cursan la secundaria técnica.
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19 de Agosto 2021277 estudiantes de educación preescolar disfrutan de nuevas instalaciones en San Antonio de Escazú
Más de 270 niñas y niños de 4 y 5 años de San Antonio de Escazú disfrutan de las nuevas instalaciones del Jardín de Niños Juan XXIII, que constan de un edificio de dos niveles con seis aulas y un patio de juegos para su desarrollo, así como comedor y oficinas administrativas.
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17 de Agosto 2021Conmemoración del Nacimiento de Marcus Garvey.
Por luchar en favor de los derechos del ser humano, promover la libertad y la búsqueda de las justicias sociales en las personas negras, luego de constatar la discriminación racial que vivían en ambos lados del Atlántico, cada 17 de agosto, se conmemora el natalicio de quien nació en 1887, en la localidad portuaria de St. Ann`s Bay, Jamaica (por aquel entonces colonia británica).
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15 de Agosto 2021Día de la Madre
Con la intención de reservar un día al año para dedicarlo en celebración a las madres costarricenses, cada 15 de agosto, se festeja este Día, por la iniciativa de la Escuela Nicolás Ulloa, ubicada en Heredia, y luego respaldada por el gobierno de ese momento, bajo la presidencia de Cleto González, quién estableció por decreto ejecutivo la Ley Nº 79 del 10 de agosto de 1932, reformándose por la Ley Nº 4627 del 3 de agosto de 1970.