Talleres para preparar la auténtica tortilla guanacasteca
- Dirección Regional de Educación de Nicoya
La comunidad educativa de Corralillo, en Nicoya, inicia sus preparativos para el Festival de la Tortilla, en el marco de las actividades de la celebración de La Anexión del Partido de Nicoya.
El inicio de esta gran fiesta incluye talleres con mujeres mayores de la zona, expertas en la preparación de productos a base de maíz y en especial de la tortilla palmeada. Niños y jóvenes se reúnen en estas clases magistrales.
La tradición de la tortilla guanacasteca es que es grande y palmeada al aire y, por medio de estos adiestramientos, se busca preservar las tradiciones gastronómicas en los estudiantes de la región.
Lo primero que se hace, para hacer una tortilla tradicional guanacasteca es nesquesar el maíz; es decir, cocinar el grano con ceniza para que la cáscara del producto se desprenda. Luego lava el maíz, lo muelen en molino o en metate, preparan la masa en pelotas y, por último, palmean la tortilla al aire.
En el colegio también se preparan las hornillas de barro para que el fuego reciba los comales para esta festividad.
Yorleny Padilla Matarrita, supervisora del circuito 04 de La Dirección Regional de Educación de Nicoya, manifestó que el festival busca que los jóvenes no pierdan sus raíces y que aprendan de la experiencia de las personas mayores, para preservan el sentir guanacasteco en las futuras generaciones.
Las tortillas tradicionales guanacastecas se acompañan de cuajada, gallo pinto, torta de huevo y hasta sola es deliciosa.
Galería de imágenes
Categorías
Palabras clave
Mostrando 1170 de 2296
-
30 de Enero 2023MEP atendió más de 1.100 llamadas de primeros auxilios psicológicos en 2022
Durante el 2022, la línea “Aquí Estoy” atendió 1.192 llamadas de primeros auxilios psicológicos y apoyos emocionales de estudiantes y sus familias.
-
27 de Enero 2023Estudiantes de secundaria en El Torito en Santa Cruz de Turrialba estrenan Aulas y Comedor
- Se trata de tres aulas, un comedor, batería sanitaria y malla perimetral con una inversión de ₡106 millones realizada por parte del Inder.
- Proyecto, financiado por el Inder, fue ejecutado junto con el centro educativo, el Ministerio de Educación Pública, la Municipalidad de Turrialba y la comunidad.
- Adicionalmente, queda pendiente una segunda etapa para la construcción de 2 aulas y un pasillo techado.
“Antes los jóvenes tenían que recibir clases en un salón comunal, todos juntos.
-
25 de Enero 2023Más de 14 mil personas se beneficiarán con alianza entre el Gobierno y Oracle para acelerar la educación digital en el país
- 164 escuelas públicas, 3000 estudiantes, 1300 docentes, 244 Centros Comunitarios Inteligentes que en promedio capacitan a 10.600 ciudadanos y 54 sedes del INA se beneficiarán con esta alianza.
- El acuerdo permitirá desarrollar iniciativas en educación, infraestructura tecnológica, ciberseguridad, igualdad de género y disminución de brechas digitales.
- El objetivo es impulsar las ciencias de la computación como mecanismo de desarrollo económico y social en todo el territorio.
Costa Rica, 24 de enero de
-
24 de Enero 2023Día Internacional de la Educación
En celebración del papel que la educación desempeña en la paz y el desarrollo, cada año, en nivel internacional se conmemora este Día de la Educación, proclamado por la Asamblea General de las Naciones Unidas, desde 2018.
Para la UNESCO, la educación es un derecho humano, un bien público y una responsabilidad colectiva.
-
19 de Enero 202312 centros educativos de Alajuela reciben inversión de ¢229 millones para Juegos Deportivos Nacionales
Doce centros educativos de la provincia de Alajuela recibieron ₡ 229.8 millones para obras de mantenimiento y mejora que les permitan recibir los XL Juegos Deportivos Nacionales.
-
17 de Enero 2023Oficinas del MEP ubicadas en la Sabana cuentan con servicio de agua
Las oficinas del Ministerio de Educación Pública (MEP), ubicadas en La Sabana, en los edificios del Bloque B del Instituto Costarricense de Electricidad (ICE) tuvieron este martes en la mañana, la interrupción del servicio de agua en las oficinas debido a la ruptura en el tubo de abastecimiento del edificio, pero ya fue reparado.
-
13 de Enero 2023
MEP publica lista de útiles 2023
El Ministerio de Educación Pública (MEP) puso a disposición de la comunidad educativa la lista de útiles sugerida para el curso lectivo 2023.
-
25 de Diciembre 2022¡Navidad!
Que la luz de la Navidad llene de brillo nuestros corazones, que alimente los mejores deseos y nos motive a ser mejores personas cada día.
-
23 de Diciembre 2022Aprendizaje y diversión se combinan para que estudiantes de zonas rurales cultiven sus propios alimentos
-
Se trata del programa de Seguridad Alimentaria y Huertas con la Fundación Salomón.
Veintitrés estudiantes de zonas rurales de las Direcciones Regionales de Educación Grande Térraba y Turrialba, recibieron formación sobre agricultura, siembra, nutrición, economía como parte del programa de Seguridad Alimentaria y Huertas que brinda la Fundación Salomón.
-