Más de 4 mil centros educativos cuentan con manuales de menú y buenas prácticas para comedores estudiantiles
Las servidoras de los comedores del Ministerio de Educación Pública (MEP) iniciarán este ciclo lectivo con los nuevos manuales del menú para comedores estudiantiles en versión física.
El contenido fue elaborado y diseñado por un grupo de profesionales de la Dirección de Programas de Equidad del MEP y un equipo de apoyo técnico de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica y responde a los resultados del censo escolar de peso y talla del 2016, que resalta sobrepeso y obesidad en edades entre los 6 hasta los 12 años.
El material, que fue impreso por la Imprenta Nacional, contiene insumos accesibles, agradables y atractivos para las cocineras y Comités de Salud y Nutrición, con los menús, recetas, buenas prácticas y guías de evaluar la calidad de los alimentos.
La caja entregada a las cocineras contiene los manuales de menús, ficheros de especificaciones de alimentos permitidos por el Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y el Adolescente (PANEA) y ficheros que deben ubicarse en las distintas áreas del comedor estudiantil para la mejora de los procesos operativos.
El manual de menú posee información importante relacionada con el ciclo de menú, opciones para imprevistos y cambios, preparaciones de alimentos para celebración de fechas conmemorativas, cálculo de ingredientes, estacionalidad de frutas y vegetales.
También instruye sobre criterios de rechazo de productos, así como opciones para imprevistos.
El material está diseñado para la preparación de alimentos según las poblaciones que atiende el sistema (preescolar, primario, joven y adulto) .
Guiselle Cruz, Ministra de Educación Pública manifestó que se trata de un esfuerzo muy importante, producto de la articulación interinstitucional.
“Con estos materiales elaborados profesionalmente, damos herramientas a quienes comandan el servicio esencial de comedores estudiantiles, para que ofrezcan productos sanos e inocuos.”
La Dirección de Programas de Equidad del MEP (DPE) brinda el servicio de alimentación a 837.355 estudiantes de todas las modalidades de estudio y cuenta con una inversión cercana a los 114 mil millones de colones que incluye alimentación, el pago de las servidoras del comedor, equipamiento y huertas.
Menús impresos
La primera versión del menú se divulgó en el sitio web oficial en el año 2018. Los especialistas en la materia consideraron la importancia de llevar el menú a los centros educativos, dado que las cocineras tienen que cumplir estándares de calidad e inocuidad.
El MEP invirtió, 120 millones de colones, parte del presupuesto 2018-2019, en la impresión y distribución.
Servicio de comedor para adultos
Ubicados en el cantón de Tibás, se desarrollan los servicios educativos nocturnos del Colegio Braulio Carrillo Colina y el Colegio Nacional Marco Tulio Salazar. Ambas ofertas se imparten en las instalaciones del Liceo diurno Mauro Fernández Acuña y reciben el servicio de alimentación unas 330 personas, jóvenes y adultas.
La DPE ofrece para la modalidad nocturna la cena entre 7:15 p. m a 8:00 p. m.
Las porciones para la población se basan en el valor energético total que requiere una persona joven o adulta. Según recomendaciones nutricionales, los jóvenes y adultos deben consumir 2000 calorías diarias.
En el país, 62.865 estudiantes de las modalidades nocturnas (jóvenes y adultos) se benefician del servicio de cena en los comedores.
Los manuales de menú para comedores también están disponibles en digital
Categorías
Palabras clave
Mostrando 1719 de 2291
-
25 de Junio 2021Limón tendrá una inversión de ₡12.500 millones en infraestructura educativa
En el 2021 y 2022, el Gobierno invertirá ₡12.500 millones en proyectos de infraestructura educativa de la provincia de Limón. Con esto, se logrará beneficiar a más de 21.700 estudiantes limonenses de 106 centros educativos.
El Presidente de la República, otras autoridades de Gobierno y representantes de la comunidad educativa recorrieron este viernes uno de los proyectos constructivos impulsados por el Ministerio de Educación Pública (MEP) en Limón: las mejoras en la planta física de la escuela Juan Ferraro Dobles, anteriormente conocida como Los Geranios, ubicada en Guácimo.
-
24 de Junio 2021MEP actualiza a 207 supervisores educativos del país en los desafíos de la cuarta revolución industrial
Actividad virtual cuenta con la participación de expositores internacionales
-
21 de Junio 202125 centros educativos estrenaron infraestructura en este primer semestre del 2021
Con la entrega oficial este lunes de la escuela Ramón Bedoya Monge a la comunidad de San Antonio de Puriscal, suman 25 las obras de infraestructura educativa que se han inaugurado en lo que va de este año.
En el acto participaron el presidente de la República, Carlos Alvarado, y el viceministro Administrativo del Ministerio de Educación Pública, Steven González, junto a autoridades regionales del MEP.
-
21 de Junio 2021Fiesta de la Música
Con el fin de promover la música viva desde cualquier espacio abierto al público, destinada a valorar la amplitud y la diversidad de las prácticas musicales, en todos sus géneros, cada 21 de junio, se lleva a cabo la “Fiesta de la música” (Fête de la Musique), actividad nacida en Francia desde 1982.
-
21 de Junio 2021MEP entregará materiales y recursos educativos a niños y niñas para potenciar el desarrollo de habilidades
- Como apoyo a la continuidad del proceso educativo mediante la educación combinada.
- Para aprender en casa, mediante el juego y el aprovechamiento de materiales sencillos pero útiles para el aprendizaje.
- Con el uso adecuado de los recursos, se potencia, en la primera infancia, el desarrollo de habilidades vitales para el pensamiento, la comunicación, la psicomotricidad y la socialización.
El Ministerio de Educación Pública (MEP) entregará, a más de cinco mil estudiantes que cursan los servicios educativos de educación preescolar, de 408 i
-
20 de Junio 2021Día Mundial de las Personas Refugiadas
Como parte de una expresión de solidaridad, sensibilización y responsabilidad con todas las personas refugiadas, hoy se conmemora este Día según la resolución N° 55/76 de la Asamblea General de las Naciones Unidas, desde 2001.
Alguna de las causas de los desplazamientos forzados de la población son los conflictos armados, la pobreza y el subdesarrollo.
Según datos del Alto Comisionado de las Naciones Unidas para el Refugiado (ACNUR), actualmente hay más de 45 millones de personas refugiadas, desplazadas y/o apátridas en el mundo.
-
20 de Junio 2021Día del Padre
Cada tercer domingo del mes de junio, se celebra a nivel nacional y de algunos países regionales la efeméride del Día del Padre.
Hoy a través de un mensaje, se busca agradecer y concientizar a la paternidad por el cuido, crianza, alegría, amor y la presencia en el proceso formativo y de crecimiento que tienen las personas.
EL mensaje expresa lo siguiente:
"Cuido, crianza, alegría, amor... Gracias pa´por estar siempre cerca, ¡Feliz Día!
-
18 de Junio 2021139 centros educativos de Puriscal reciben donación de lavamanos
La Oficina del Representante de la Defensa de la Embajada de los Estados Unidos de América, en Costa Rica, por medio de su Programa de Asistencia Humanitaria, donó 728 lavamanos para 139 centros educativos, ubicados en siete distritos de Puriscal.
La donación beneficiará a unos 15 mil estudiantes de primaria y secundaria del sistema educativo público y tuvo una inversión de $209.664.
-
18 de Junio 2021MEP ofrece a comunidad educativa de territorios indígenas programas educativos radiales
“Shkö jek yuwö Juska MEP ra”, así se llama en lengua cabécar el programa de radio que llega a distintos rincones de país, significa: “Todos juntos vamos a estudiar en la casa con el MEP” y se dirige a la comunidad educativa de los territorios indígenas de Costa Rica.
Con el objetivo de atender el derecho a la educación del estudiantado en la población que, por ubicación geográfica, condición socioeconómica o facultades especiales, no tiene acceso a internet o televisión, se pone a disposición el recurso por medio de la radio.