Más de 4 mil centros educativos cuentan con manuales de menú y buenas prácticas para comedores estudiantiles
Las servidoras de los comedores del Ministerio de Educación Pública (MEP) iniciarán este ciclo lectivo con los nuevos manuales del menú para comedores estudiantiles en versión física.
El contenido fue elaborado y diseñado por un grupo de profesionales de la Dirección de Programas de Equidad del MEP y un equipo de apoyo técnico de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica y responde a los resultados del censo escolar de peso y talla del 2016, que resalta sobrepeso y obesidad en edades entre los 6 hasta los 12 años.
El material, que fue impreso por la Imprenta Nacional, contiene insumos accesibles, agradables y atractivos para las cocineras y Comités de Salud y Nutrición, con los menús, recetas, buenas prácticas y guías de evaluar la calidad de los alimentos.
La caja entregada a las cocineras contiene los manuales de menús, ficheros de especificaciones de alimentos permitidos por el Programa de Alimentación y Nutrición del Escolar y el Adolescente (PANEA) y ficheros que deben ubicarse en las distintas áreas del comedor estudiantil para la mejora de los procesos operativos.
El manual de menú posee información importante relacionada con el ciclo de menú, opciones para imprevistos y cambios, preparaciones de alimentos para celebración de fechas conmemorativas, cálculo de ingredientes, estacionalidad de frutas y vegetales.
También instruye sobre criterios de rechazo de productos, así como opciones para imprevistos.
El material está diseñado para la preparación de alimentos según las poblaciones que atiende el sistema (preescolar, primario, joven y adulto) .
Guiselle Cruz, Ministra de Educación Pública manifestó que se trata de un esfuerzo muy importante, producto de la articulación interinstitucional.
“Con estos materiales elaborados profesionalmente, damos herramientas a quienes comandan el servicio esencial de comedores estudiantiles, para que ofrezcan productos sanos e inocuos.”
La Dirección de Programas de Equidad del MEP (DPE) brinda el servicio de alimentación a 837.355 estudiantes de todas las modalidades de estudio y cuenta con una inversión cercana a los 114 mil millones de colones que incluye alimentación, el pago de las servidoras del comedor, equipamiento y huertas.
Menús impresos
La primera versión del menú se divulgó en el sitio web oficial en el año 2018. Los especialistas en la materia consideraron la importancia de llevar el menú a los centros educativos, dado que las cocineras tienen que cumplir estándares de calidad e inocuidad.
El MEP invirtió, 120 millones de colones, parte del presupuesto 2018-2019, en la impresión y distribución.
Servicio de comedor para adultos
Ubicados en el cantón de Tibás, se desarrollan los servicios educativos nocturnos del Colegio Braulio Carrillo Colina y el Colegio Nacional Marco Tulio Salazar. Ambas ofertas se imparten en las instalaciones del Liceo diurno Mauro Fernández Acuña y reciben el servicio de alimentación unas 330 personas, jóvenes y adultas.
La DPE ofrece para la modalidad nocturna la cena entre 7:15 p. m a 8:00 p. m.
Las porciones para la población se basan en el valor energético total que requiere una persona joven o adulta. Según recomendaciones nutricionales, los jóvenes y adultos deben consumir 2000 calorías diarias.
En el país, 62.865 estudiantes de las modalidades nocturnas (jóvenes y adultos) se benefician del servicio de cena en los comedores.
Los manuales de menú para comedores también están disponibles en digital
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02 de Septiembre 2020Dos mil cocineras contratadas por las Juntas pasarán a formar parte de planilla del MEP
Dos mil cocineras, de las 4.500 contratadas hasta ahora por las juntas de educación o administrativas, serán trasladadas a la planilla del Ministerio de Educación Pública, como parte del trabajo de ordenamiento que desde hace varios años se viene realizando con la intención de homologar las condiciones de estas personas. Steven González, Viceministro Administrativo del MEP, dijo que la medida no genera costos adicionales a los existentes y, más bien, obedece a un traslado de recursos a otra dependencia.
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31 de Agosto 202085 mil estudiantes de Limón beneficiados con inversión en infraestructura educativa
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28 de Agosto 2020Entrega de alimentos a beneficiarios del servicio de comedor estudiantil involucra a muchos actores
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27 de Agosto 2020MEP anuncia reprogramación de Pruebas Nacionales para octubre, noviembre y diciembre de 2020
- Aplicación de los exámenes de Bachillerato por Madurez Suficiente se realizará dividida en tres fases (A, B y C)
- Estudiantes de colegios académicos y técnicos que tienen pendiente de aprobar alguna asignatura de bachillerato, también realizarán las pruebas este año
- Institución implementará Protocolo aprobado por el Ministerio de Salud, para la aplicación de las Pruebas Nacionales ante el Coronavirus (COVID -19)
La Ministra d
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27 de Agosto 2020Escuela Mario Fernández Alfaro en Cartago inicia poco a poco proceso de cierre técnico
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27 de Agosto 2020MEP anuncia el no retorno a las clases presenciales durante el 2020
La Ministra de Educación, Guiselle Cruz Maduro, anunció este jueves en conferencia de prensa, el no retorno a clases presenciales durante el 2020. Esta decisión, lejos de significar la conclusión del curso lectivo, apunta a que se continuará el fortalecimiento del servicio educativo a distancia, hasta el 23 de diciembre.
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21 de Agosto 2020Docentes de inglés y estudiantes del país todavía pueden apoyarse en la plataforma para el aprendizaje de inglés ABCmouse
Los docentes y estudiantes del país que deseen utilizar la plataforma “ABCmouse” para apoyar el aprendizaje en inglés de los niños y niñas, desde la primera infancia hasta la primaria, todavía pueden hacerlo gracias a la alianza público-privada del Ministerio de Educación Pública (MEP) con Age of learning.
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14 de Agosto 2020MEP mantiene abierta prematrícula de Educación Preescolar y Primaria en centros educativos
- Periodo se extendió hasta el 4 de setiembre.
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- En cumplimiento de los protocolos y medidas dispuestas por el Ministerio de Salud.
El Ministerio de Educación Pública (MEP) comunica a los padres y madres de familia que se encuentra habilitado el periodo de prematrícula de educación preescolar y primaria durante el mes de agosto y se extenderá hasta el 4 de setiembre.
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12 de Agosto 2020Escuela Montaña Grande de Lepanto con nueva infraestructura
La escuela Montaña Grande, ubicada en el distrito Lepanto de Puntarenas, recibió nuevas obras de infraestructura, con una inversión de ¢ 232 millones de colones.
El servicio educativo funciona desde 1948 y actualmente atiende a 37 estudiantes que se forman en educación preescolar, primer y segundo ciclo.
La nueva infraestructura cuenta con aula de preescolar, área administrativa, aula para asignaturas especiales y comedor.
En un segundo pabellón, tienen aulas donde imparten lecciones de materias básicas, baterías sanitarias y obras exteriores como pasos cubiertos.